PARIS-BREST
Un grand classique de la pâtisserie française, revisité avec générosité et gourmandise.
Ce Paris-Brest est composé d’une pâte à choux légère et croustillante, recouverte d’un craquelin doré qui apporte une texture délicatement croquante. Il est généreusement garni d’une crème onctueuse au praliné, réalisée à partir d’un praliné riche en saveurs, puis agrémenté d’un cœur coulant de praliné noisette.
Quelques noisettes soigneusement torréfiées viennent apporter une touche de croquant et intensifier les arômes délicats de la noisette.
Un équilibre parfait entre légèreté, fondant et gourmandise, pour une pâtisserie aussi élégante qu’irrésistible.
Je craque
PARIS-BREST
Un grand classique de la pâtisserie française, revisité avec générosité et gourmandise.
Ce Paris-Brest est composé d’une pâte à choux légère et croustillante, recouverte d’un craquelin doré qui apporte une texture délicatement croquante. Il est généreusement garni d’une crème onctueuse au praliné, réalisée à partir d’un praliné riche en saveurs, puis agrémenté d’un cœur coulant de praliné noisette.
Quelques noisettes soigneusement torréfiées viennent apporter une touche de croquant et intensifier les arômes délicats de la noisette.
Un équilibre parfait entre légèreté, fondant et gourmandise, pour une pâtisserie aussi élégante qu’irrésistible.
L' ATELIER
Nos engagements
LA QUALITÉ
La qualité est au cœur de notre philosophie.
Chaque ingrédient est sélectionné avec exigence afin de révéler toute la finesse de nos créations.
Nous travaillons avec des matières premières soigneusement choisies : fruits secs de qualité, chocolats de référence tels que
Callebaut et Cacao Barry, ainsi que des pralinés entièrement réalisés maison.
LA FRAÎCHEUR
Toutes nos pâtisseries sont confectionnées quotidiennement afin de garantir une fraîcheur optimale.
Parce qu’une pâtisserie d’exception se savoure avant tout dans sa fraîcheur, chaque création est préparée
sur commande avec le plus grand soin et pensée pour être dégustée dans les meilleures conditions.
LA SAISONNALITÉ
Notre carte évolue au rythme des saisons afin de vous proposer des pâtisseries gourmandes, délicates et raffinées.
Nous privilégions des produits frais et des associations de saveurs inspirées par la saisonnalité.
LES SAVEURS
À travers des accords subtils et parfois inattendus, nous imaginons des pâtisseries élégantes et authentiques, pensées comme une véritable expérience gustative.
La pâtisserie française est pour nous un art d’équilibre : celui des textures, des saveurs et de la délicatesse.
À la carte
